Juárez Rivera, V. , Sánchez Bazán, I. y Aranda Páez, A.S. 2020. Obtención de polisacárido a través de hidrolisis enzimática de almidón proveniente de manilkara m. Zapota chicozapote. Revista Electrónica sobre Tecnología, Educación y Sociedad. 7, 14 (jul. 2020), 218–236.