V. . Juárez Rivera, I. . Sánchez Bazán, y A. S. . Aranda Páez, «Obtención de polisacárido a través de hidrolisis enzimática de almidón proveniente de manilkara m. Zapota chicozapote», CTES, vol. 7, n.º 14, pp. 218–236, jul. 2020.